Käsekuchen ist ein Klassiker der deutschen, österreichischen und schweizerischen Küche. Doch oft fehlt der Boden oder er wird als unnötig empfunden. Wer auf den klassischen Keksboden verzichten möchte, wird den Käsekuchen ohne Boden mit 800 g Quark lieben. Dieser Kuchen überzeugt nicht nur durch seine einfache Zubereitung, sondern auch durch den cremig-säuerlichen Geschmack des Quarks, der perfekt mit der süßen Füllung harmoniert. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diesen leckeren Käsekuchen ohne Boden zubereiten können und welche Tipps und Tricks den Kuchen zu einem perfekten Erlebnis machen.
Warum Käsekuchen ohne Boden?
Traditionelle Käsekuchen haben häufig einen Boden aus Kekskrümeln oder Mürbeteig. Doch immer mehr Menschen greifen zu Varianten ohne Boden. Warum? Der Verzicht auf den Boden macht den Käsekuchen nicht nur leichter, sondern auch schneller in der Zubereitung. Besonders wenn es einmal schnell gehen muss, ist der Käsekuchen ohne Boden mit 800 g Quark eine wunderbare Wahl.
Zudem lässt sich der Kuchen mit frischen Zutaten wie Quark, Vanille, Zucker und Eiern zubereiten, wodurch der Fokus auf der cremigen Käsekuchenfüllung liegt. Wer also eine glutenfreie oder einfachere Version des traditionellen Käsekuchens sucht, wird diesen bodenlosen Kuchen zu schätzen wissen.
Die Zutaten für den Käsekuchen ohne Boden
Die Zutaten für einen Käsekuchen ohne Boden mit 800 g Quark sind einfach und schnell zu besorgen. Sie benötigen keine speziellen Zutaten, sondern können auf klassische Produkte zurückgreifen, die in jeder gut sortierten Küche zu finden sind.
Zutatenliste:
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800 g Quark (am besten Magerquark für eine leichtere Variante)
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150 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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4 Eier
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250 ml Sahne
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1 TL Zitronensaft (für die frische Note)
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1 Päckchen Vanillepuddingpulver (optional, für eine noch cremigere Konsistenz)
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1 Prise Salz
Mit diesen Zutaten können Sie eine einfache und leckere Füllung für den Käsekuchen zubereiten.
Die Zubereitung: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Zubereitung des Käsekuchens ohne Boden mit 800 g Quark ist ein Kinderspiel. Mit nur wenigen Handgriffen erhalten Sie einen luftigen und cremigen Kuchen, der einfach unwiderstehlich ist.
Schritt 1: Den Ofen vorheizen
Zunächst sollten Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen (Ober- und Unterhitze). Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) wird mit etwas Butter oder Öl eingefettet. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass der Käsekuchen später gut aus der Form herauskommt, können Sie den Boden der Form auch mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Die Quarkfüllung anrühren
In einer großen Schüssel den Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und die Prise Salz gut miteinander verrühren. Achten Sie darauf, dass der Quark schön glatt ist. Wenn Sie eine besonders cremige Konsistenz wünschen, können Sie den Quark vorher mit einem Handmixer glatt rühren.
Nun schlagen Sie die Eier einzeln unter die Quarkmischung, wobei jedes Ei gut untergerührt wird, bevor das nächste hinzugefügt wird. Die Mischung sollte nach jedem Ei schön glatt und homogen sein.
Schritt 3: Sahne und Puddingpulver hinzufügen
Geben Sie nun die Sahne in die Quarkmischung und verrühren Sie alles gut. Falls Sie das Vanillepuddingpulver verwenden möchten, können Sie dieses ebenfalls in die Mischung einrühren. Das Puddingpulver sorgt für eine besonders feste und samtige Konsistenz des Käsekuchens.
Schritt 4: Backen des Käsekuchens
Füllen Sie die fertige Quarkmischung in die vorbereitete Springform und stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen. Der Kuchen sollte nun etwa 45-50 Minuten backen. Achten Sie darauf, dass die Oberfläche leicht goldbraun wird und der Kuchen in der Mitte noch leicht wackelt – so bleibt er schön cremig.
Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür für etwa 30 Minuten abkühlen. Danach können Sie ihn bei Raumtemperatur weiter abkühlen lassen. Wer es besonders schnell mag, stellt den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 5: Genießen!
Nun ist Ihr Käsekuchen ohne Boden mit 800 g Quark bereit, genossen zu werden! Sie können ihn pur servieren oder mit einer frischen Fruchtsoße oder Beeren toppen. Der Käsekuchen schmeckt natürlich auch ohne zusätzliche Dekoration fantastisch.
Praktische Tipps für den perfekten Käsekuchen ohne Boden
Damit Ihr Käsekuchen ohne Boden mit 800 g Quark perfekt gelingt, haben wir einige hilfreiche Tipps für Sie zusammengestellt:
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Verwendung von Magerquark: Wenn Sie eine leichte Variante bevorzugen, verwenden Sie Magerquark. Wenn es etwas reichhaltiger sein soll, können Sie auch Vollquark verwenden.
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Rühren bis zur Perfektion: Um eine besonders glatte und luftige Füllung zu erzielen, rühren Sie den Quark gut durch. Ein Handmixer sorgt für eine noch feinere Konsistenz.
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Wackeltest: Ein leicht wackelnder Kuchen in der Mitte ist ein Zeichen dafür, dass der Käsekuchen perfekt ist. Lassen Sie ihn nach dem Backen jedoch noch etwas ruhen, damit er die gewünschte Konsistenz erhält.
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Abkühlen lassen: Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Backen langsam abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Dies verhindert, dass er Risse bekommt.
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Fruchtige Varianten: Wer den Käsekuchen noch frischer möchte, kann ihn mit einer Beerenmischung oder einer fruchtigen Soße garnieren.
Varianten des Käsekuchens ohne Boden
Das Schöne an diesem Käsekuchen ohne Boden mit 800 g Quark ist, dass Sie ihn ganz nach Ihrem Geschmack variieren können. Hier einige Ideen:
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Käsekuchen mit Früchten: Fügen Sie dem Quark eine Handvoll frischer Früchte wie Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren hinzu, bevor Sie ihn in den Ofen schieben. So erhalten Sie eine fruchtige Variante.
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Schokoladen-Käsekuchen: Für eine schokoladige Note können Sie etwas Kakao oder geschmolzene Schokolade in die Quarkfüllung einrühren.
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Vanille oder Zimt: Würzen Sie den Kuchen mit Vanille oder Zimt für eine zusätzliche Geschmackstiefe.
Fazit: Ein Rezept für alle Fälle
Der Käsekuchen ohne Boden mit 800 g Quark ist ein wahres Highlight für jede Gelegenheit. Er ist schnell zubereitet, benötigt wenige Zutaten und lässt sich problemlos variieren. Ob mit frischen Früchten, Schokolade oder einfach pur – dieser Käsekuchen wird sicher ein Hit bei Familie und Freunden.
Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen saftigen, cremigen Kuchen, der garantiert für Begeisterung sorgt. Ob für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder als Dessert bei einem festlichen Anlass – dieser Käsekuchen wird immer ein Erfolg!