Schweinenacken mit Biersauce und Kartoffeln – schmeckt wie verrückt! Zartes Fleisch, würzige Sauce und herzhafte Beilagen machen dieses Gericht zum absoluten Sonntagsliebling. 
Zutaten (mit Alternativen):1–1,5 kg Schweinenacken (alternativ: Schweineschulter)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen (optional)
2 EL Senf
500 ml Bier (hell oder dunkel nach Geschmack)
250 ml Brühe
Salz & Pfeffer
Thymian, Lorbeer
Öl zum Anbraten
Beilage: Kartoffeln (Salzkartoffeln, Püree oder Ofenkartoffeln)
Zubereitung Schritt für Schritt:Schweinenacken salzen, pfeffern und in Öl von allen Seiten kräftig anbraten.
Zwiebeln (und Knoblauch) würfeln und kurz mitbraten.
Senf unterrühren und mit Bier ablöschen.
Brühe und Gewürze zugeben, aufkochen lassen und zugedeckt 1,5–2 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
Fleisch herausnehmen, Sauce nach Bedarf einkochen lassen und abschmecken.
Schweinenacken in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln und Sauce servieren.
Serviertipps:Sauce nach Belieben mit etwas Sahne oder Butter verfeinern.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren. 
Perfekt für Gäste – lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt fast noch besser!
Als Beilage eignen sich auch Rotkohl oder gebratenes Gemüse.