Zutaten 
(mit Alternativen):
(mit Alternativen):250 g Mehl (alternativ: Dinkelmehl)
125 g Butter, weich (alternativ: Margarine)
100 g Zucker (alternativ: Rohrzucker oder Kokosblütenzucker)
1 Ei (alternativ: 2 EL Apfelmus)
1 TL Zimt
½ TL Nelken, gemahlen
½ TL Kardamom
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker (alternativ: Vanilleextrakt)
Optional: 2–3 EL Honig oder Ahornsirup für mehr Süße
Zubereitung 
Schritt für Schritt:
Schritt für Schritt:Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in einer Schüssel cremig rühren.
Mehl, Backpulver und Gewürze miteinander vermischen und zur Butter-Zucker-Mischung geben.
Alles zu einem glatten Teig verkneten und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Die Plätzchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–12 Minuten backen.
Abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren – z. B. mit Puderzucker oder Zuckerguss.
Genuss-Tipps 
:
:Mit einer heißen Tasse Tee oder Glühwein servieren – perfekt für gemütliche Winterabende.
Für extra Aroma den Teig mit etwas Orangenschale verfeinern.
Die Plätzchen eignen sich wunderbar als Geschenk in hübschen Gläsern oder Tütchen.
Für eine knusprigere Variante 1–2 EL gehackte Nüsse unter den Teig mischen.