Unvorstellbar! Diese klassische Weihnachtsgans wird außen herrlich knusprig und bleibt innen schön saftig. Perfekt für ein festliches Familienessen, das nach Zuhause schmeckt 🎄🦢✨
Zutaten (für ca. 4–6 Personen):
1 ganze Gans (ca. 4–5 kg)
Salz & Pfeffer
2 Äpfel (in Stücke geschnitten)
2 Zwiebeln (halbiert)
2–3 Zweige Rosmarin oder Thymian
200 ml Geflügelbrühe
Alternativen:
Statt Äpfeln: Birnen oder Orangen
Statt Brühe: Wasser + Gemüsewürfel
Zubereitung Schritt für Schritt:
Gans innen und außen gut waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Innenraum mit Salz und Pfeffer einreiben.
Mit Apfelstücken, Zwiebeln und Kräutern füllen. Öffnung mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließen.
Außen ebenfalls salzen und pfeffern.
Gans mit der Brust nach unten in einen Bräter legen und etwas Brühe angießen.
Bei 160°C ca. 2,5–3 Stunden langsam garen. Zwischendurch immer wieder mit dem Bratensaft begießen.
Für extra knusprige Haut die letzten 20 Minuten Temperatur auf 220°C erhöhen 🔥
Servier- & Genuss-Tipps 🍽️:
Klassisch servieren mit Rotkohl und Kartoffelklößen oder knusprigen Ofenkartoffeln.
Für eine leichte Variante: mit einem frischen Feldsalat und Granatapfelkernen anrichten.
Restfleisch am nächsten Tag als Gänsegeschnetzeltes in einer cremigen Sauce verwenden – spart Zeit und schmeckt traumhaft! 😍
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