Zutaten
– 250 g Mehl (Alternative: Dinkelmehl)
– 125 g Butter oder Margarine
– 100 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Ei
– 500 g Quark (Magerquark oder Sahnequark)
– 200 g Schmand oder saure Sahne
– 3 Eier
– 150 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
– 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
– Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Teig zubereiten: Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Ei zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Springform vorbereiten: Den Teig ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) damit auskleiden. Einen Rand hochziehen.
3. Füllung vorbereiten: Quark, Schmand, Eier, Zucker, Vanillepuddingpulver und Zitronenschale in einer Schüssel glatt rühren.
4. Backen: Die Füllung auf den Teig geben und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten backen.
5. Abkühlen lassen: Nach dem Backen den Käsekuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps zum Servieren
– Mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren genießen 🍓
– Etwas Schlagsahne dazu servieren für extra Cremigkeit 🥄
– Perfekt zum Kaffee oder als Dessert nach dem Essen ☕️
Guten Appetit! 😋