1 Teig 4 Sorten Plätzchen super einfach und nur wenige Zutaten

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Einleitung

Plätzchenbacken gehört in der Advents- und Weihnachtszeit einfach dazu – egal ob in Deutschland, Österreich oder der Schweiz. Doch oft fehlt die Zeit (oder Lust), mehrere Teige zuzubereiten. Genau hier kommt das geniale Prinzip 1 Teig 4 Sorten Plätzchen super einfach und nur wenige Zutaten ins Spiel. Mit nur einem Grundteig lassen sich vier unterschiedliche Plätzchensorten zaubern – schnell, variabel und perfekt für Anfänger wie auch erfahrene Hobbybäcker. In diesem Artikel erfährst du Schritt für Schritt, wie das funktioniert, welche Varianten möglich sind und wie deine Plätzchen garantiert gelingen.

Warum 1 Teig für 4 Sorten Plätzchen so beliebt ist

Der große Vorteil dieses Backkonzepts liegt auf der Hand:

  • Zeitersparnis: Ein Grundteig statt vier verschiedener Rezepte

  • Weniger Zutaten: Meist reichen Butter, Zucker, Mehl und Ei

  • Flexibilität: Ideal für spontane Backnachmittage

  • Abwechslung: Trotz gleichem Teig schmeckt jede Sorte anders

Gerade Familien, Berufstätige oder Menschen, die unkompliziert backen möchten, lieben das Motto 1 Teig 4 Sorten Plätzchen super einfach und nur wenige Zutaten.

Der Grundteig – Basis für alle Plätzchen

Zutaten für den Basisteig

Der klassische Mürbeteig eignet sich perfekt als Ausgangspunkt:

  • 300 g Weizenmehl (Type 405 oder 480)

  • 200 g kalte Butter

  • 100 g Zucker (oder Puderzucker)

  • 1 Ei (Größe M)

  • 1 Prise Salz

  • optional: Vanillezucker

👉 Dieser Teig ist neutral genug, um süße Variationen aufzunehmen, und stabil genug für Ausstech- oder Spritzgebäck.

Zubereitung des Grundteigs

  1. Mehl auf die Arbeitsfläche sieben

  2. Butter in Würfel schneiden und einkneten

  3. Zucker, Ei, Salz und Vanille hinzufügen

  4. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten

  5. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen

Dieser eine Teig ist die Grundlage für 4 Sorten Plätzchen aus einem Teig.

4 Sorten Plätzchen aus 1 Teig – die besten Varianten

1. Klassische Ausstechplätzchen

Die einfachste Variante:

  • Teig ausrollen

  • Mit Förmchen ausstechen

  • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen

Nach dem Backen kannst du die Plätzchen pur lassen oder mit Puderzucker bestäuben. Ideal für Kinder und perfekt als Basis für Zuckerguss.

2. Schoko-Plätzchen aus demselben Teig

Für Schokoladenfans:

  • 2–3 EL Kakaopulver unter ein Viertel des Teigs kneten

  • Optional: Schokotropfen hinzufügen

So entstehen im Handumdrehen Schoko-Mürbeteigplätzchen – ein perfektes Beispiel für 1 Teig 4 Sorten Plätzchen super einfach.

3. Marmeladenplätzchen (Kulleraugen)

Diese Sorte ist ein Klassiker im Alpenraum:

  • Teig zu Kugeln formen

  • Mulde hineindrücken

  • Mit Marmelade (z. B. Johannisbeere oder Aprikose) füllen

Nach dem Backen sind sie fruchtig, buttrig und besonders beliebt bei Gästen.

4. Nuss- oder Kokosplätzchen

Die letzte Variante bringt Biss:

  • Gehackte Haselnüsse, Mandeln oder Kokosraspel unter den Teig mischen

  • Optional: Plätzchen nach dem Backen in Schokolade tauchen

So wird aus dem Grundteig eine aromatische Spezialität – perfekt für abwechslungsreiche Plätzchenteller.

Weitere kreative Abwandlungen

Das Prinzip 1 Teig 4 Sorten Plätzchen super einfach und nur wenige Zutaten lässt sich beliebig erweitern:

  • Zitronenabrieb für frische Zitrusplätzchen

  • Zimt und Kardamom für winterliche Gewürzplätzchen

  • Orangenaroma oder Tonkabohne für feine Note

  • Vegane Alternative mit Margarine und Apfelmus

So wird aus einem einfachen Teig eine ganze Plätzchenvielfalt.

Praktische Tipps für perfekte Ergebnisse

Teig richtig kühlen

Ein gut gekühlter Teig lässt sich besser verarbeiten und verläuft beim Backen nicht.

Gleichmäßige Backzeit

Plätzchen gleicher Größe und Dicke backen gleichmäßig – besonders wichtig, wenn mehrere Sorten gleichzeitig im Ofen sind.

Aufbewahrung

In gut schließenden Blechdosen halten sich die Plätzchen 2–3 Wochen frisch. Unterschiedliche Sorten am besten getrennt lagern.

Ideal zum Vorbereiten

Der Teig kann problemlos 1–2 Tage im Kühlschrank oder eingefroren aufbewahrt werden.

Für wen ist dieses Backkonzept ideal?

  • Familien mit Kindern

  • Backanfänger

  • Menschen mit wenig Zeit

  • Alle, die einfache Rezepte lieben

Gerade in der stressigen Vorweihnachtszeit ist 1 Teig 4 Sorten Plätzchen super einfach und nur wenige Zutaten die perfekte Lösung.

Fazit

Mit nur einem Grundteig lassen sich erstaunlich viele Plätzchenvarianten backen. Das Konzept 1 Teig 4 Sorten Plätzchen super einfach und nur wenige Zutaten spart Zeit, Geld und Nerven – ohne auf Genuss zu verzichten. Ob klassisch, schokoladig, fruchtig oder nussig: Diese Methode bringt Abwechslung auf den Plätzchenteller und macht das Backen wieder entspannt. Ideal für die Weihnachtszeit, für spontane Backaktionen oder einfach, wenn es unkompliziert und lecker sein soll.