Title: Genussvoll Einfach: Weiße Zucchini-Parmigiana Rezept
Weiße Zucchini-Parmigiana ist ein köstliches Gericht, das die Aromen der mediterranen Küche mit der Frische und Einfachheit der Zucchini vereint. Diese Version des klassischen italienischen Gerichts Parmigiana wird mit weißen Zucchini zubereitet, die einen zarten Geschmack und eine wunderbare Textur bieten. In diesem Rezept werden die Zucchini mit einer würzigen Tomatensauce, aromatischem Basilikum und cremigem Mozzarella kombiniert, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich befriedigend ist.
Zutaten:
– 4 mittelgroße weiße Zucchini
– 500g passierte Tomaten
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 1 Bund frisches Basilikum
– 250g Mozzarella-Käse, in dünnen Scheiben geschnitten
– 100g Parmesan-Käse, gerieben
– Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Zuerst die weißen Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben auf ein Küchentuch und salzen Sie sie leicht, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten ruhen.
2. In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Zwiebel in etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich sind und leicht gebräunt sind.
3. Fügen Sie die passierten Tomaten hinzu und lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
4. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
5. Die Zucchinischeiben mit einem Küchentuch abtupfen, um überschüssiges Salz und Feuchtigkeit zu entfernen.
6. Eine Auflaufform leicht einfetten und eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem Boden verteilen.
7. Eine Schicht Zucchinischeiben über die Tomatensauce legen, dann eine Schicht Mozzarella-Scheiben und einige Basilikumblätter darauf verteilen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten verwendet sind, wobei Sie mit einer Schicht Mozzarella abschließen.
8. Den geriebenen Parmesan-Käse über die oberste Schicht streuen und leicht andrücken, um sicherzustellen, dass alles gut haftet.
9. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Zucchini weich ist.
10. Die Weiße Zucchini-Parmigiana aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen können.
11. Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
Diese Weiße Zucchini-Parmigiana ist ein wunderbares Gericht für jede Gelegenheit. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein entspanntes Abendessen mit der Familie oder als beeindruckende Beilage für ein festliches Menü. Die zarten Aromen der Zucchini, die würzige Tomatensauce und der cremige Käse verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das Sie immer wieder genießen möchten. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Genuss der mediterranen Küche verführen! Guten Appetit!