**Vanille Rollen Rezept: Eine Köstlichkeit für jede Gelegenheit**
Vanille Rollen sind eine herrliche Süßspeise, die zu jeder Gelegenheit passt, sei es für den Kaffeetisch, Geburtstagsfeiern oder einfach als kleiner Genuss zwischendurch. Dieses Rezept für Vanille Rollen ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste begeistern. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die perfekten Vanille Rollen zu backen.
### Zutaten für den Teig:
– 4 Eier
– 120 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 100 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 30 g Speisestärke
### Zutaten für die Vanillefüllung:
– 500 ml Milch
– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
– 100 g Zucker
– 200 g Butter
– 1 Päckchen Vanillezucker
### Zutaten für die Dekoration:
– Puderzucker zum Bestäuben
– Frische Beeren (optional)
### Schritt 1: Vorbereitung
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Trennen Sie die Eier und geben Sie die Eiweiße in eine saubere, fettfreie Schüssel.
### Schritt 2: Teig zubereiten
Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz steif. Fügen Sie nach und nach den Zucker und den Vanillezucker hinzu, während Sie weiter schlagen, bis die Masse glänzend und steif ist. Geben Sie die Eigelbe nacheinander dazu und rühren Sie sie vorsichtig unter.
Mischen Sie das Mehl, das Backpulver und die Speisestärke in einer separaten Schüssel. Sieben Sie die trockenen Zutaten über die Eimasse und heben Sie sie vorsichtig unter, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass Sie die Luft nicht aus dem Teig schlagen.
### Schritt 3: Backen
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Streichen Sie ihn glatt, damit der Biskuit gleichmäßig backt. Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis er leicht goldbraun ist und die Oberfläche bei leichtem Druck nachgibt.
### Schritt 4: Biskuit rollen
Legen Sie ein sauberes Küchentuch auf die Arbeitsfläche und bestreuen Sie es leicht mit Zucker. Stürzen Sie den gebackenen Biskuit sofort nach dem Backen auf das Küchentuch. Ziehen Sie das Backpapier vorsichtig ab und rollen Sie den Biskuit mit Hilfe des Küchentuchs von der kurzen Seite her auf. Lassen Sie die Rolle vollständig abkühlen.
### Schritt 5: Vanillefüllung zubereiten
Bereiten Sie den Vanillepudding nach Packungsanweisung zu, verwenden Sie jedoch nur 500 ml Milch und 100 g Zucker. Lassen Sie den Pudding unter gelegentlichem Rühren vollständig abkühlen, damit sich keine Haut bildet.
Schlagen Sie die Butter mit dem Vanillezucker cremig. Geben Sie den abgekühlten Pudding löffelweise zur Butter und rühren Sie, bis eine glatte Creme entsteht.
### Schritt 6: Vanille Rollen füllen
Rollen Sie den abgekühlten Biskuit vorsichtig auf und entfernen Sie das Küchentuch. Verteilen Sie die Vanillecreme gleichmäßig auf dem Biskuit. Rollen Sie den Biskuit wieder auf und achten Sie darauf, dass die Naht unten liegt. Wickeln Sie die fertige Vanille Rolle in Frischhaltefolie und stellen Sie sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Füllung fest wird.
### Schritt 7: Dekorieren und Servieren
Bestäuben Sie die gekühlte Vanille Rolle vor dem Servieren mit Puderzucker. Schneiden Sie die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben und arrangieren Sie sie auf einer Servierplatte. Wenn gewünscht, können Sie die Vanille Rollen mit frischen Beeren garnieren, um ihnen eine zusätzliche fruchtige Note zu verleihen.
### Tipps und Variationen:
– Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver zum Teig hinzufügen oder die Vanillefüllung durch eine Schokoladencreme ersetzen.
– Fügen Sie gehackte Nüsse oder geraspelte Schokolade zur Füllung hinzu, um zusätzlichen Biss und Geschmack zu erzeugen.
– Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade, Mascarpone oder Frischkäse für eine abwechslungsreiche Geschmackspalette.
### Fazit:
Vanille Rollen sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Mit ihrer luftigen Textur und der cremigen Vanillefüllung sind sie der perfekte Abschluss für jede Mahlzeit oder ein Highlight auf der Kaffeetafel. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die Komplimente, die Ihnen sicher sein werden. Guten Appetit!