Title: Selbstgemachte Mayonnaise in nur 2 Minuten mit einem Stabmixer!
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Hast du dich jemals gefragt, wie einfach es sein kann, deine eigene Mayonnaise zu Hause herzustellen? Es ist Zeit, die Ärmel hochzukrempeln und den Stabmixer herauszuholen, denn ich werde dir zeigen, wie du in nur 2 Minuten eine köstliche Mayonnaise zaubern kannst!
**Zutaten:**
– 1 Ei (Raumtemperatur)
– 1 Teelöffel Senf
– 1 Esslöffel Zitronensaft
– 250 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
**Anleitung:**
1. Zuerst stellen sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben. Dies hilft, dass die Mayonnaise besser emulgiert.
2. In einem schmalen Gefäß, das gerade so groß wie dein Stabmixer ist, das Ei, Senf und Zitronensaft geben. Ein Hauch von Senf gibt der Mayonnaise nicht nur Geschmack, sondern hilft auch, die Emulsion zu stabilisieren.
3. Nun gieße langsam das neutrale Pflanzenöl in das Gefäß über die anderen Zutaten. Wichtig ist, dass du wirklich langsam gießt, während der Stabmixer läuft. Dies ermöglicht eine langsame Emulsionierung, die die Mayonnaise cremig und stabil macht.
4. Sobald das Öl hinzugefügt ist, tauche den Stabmixer vorsichtig bis zum Boden des Gefäßes ein. Stelle sicher, dass der Mixstab den Boden berührt, bevor du ihn einschaltest.
5. Jetzt kommt der spannende Teil! Schalte den Stabmixer ein und halte ihn an Ort und Stelle am Boden des Gefäßes. Du wirst sehen, wie sich die Zutaten zu einer cremigen Masse emulgieren.
6. Während du den Stabmixer am Boden hältst, ziehe ihn langsam nach oben, damit das restliche Öl emulgiert wird. Es ist wichtig, den Stabmixer langsam nach oben zu bewegen, um sicherzustellen, dass die Emulsion stabil bleibt.
7. Sobald alle Zutaten gut vermischt sind und die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz erreicht hat, kannst du sie mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sei vorsichtig beim Würzen, du kannst immer mehr hinzufügen, aber du kannst nicht wieder herausnehmen!
8. Sobald du die perfekte Balance aus Salz und Pfeffer gefunden hast, ist deine selbstgemachte Mayonnaise bereit, genossen zu werden! Verwende sie als Dip für Pommes frites, als Belag für Sandwiches oder als Basis für andere Saucen und Dressings.
Mit nur wenigen Zutaten und einem Stabmixer kannst du in nur 2 Minuten deine eigene Mayonnaise herstellen, die nicht nur köstlich, sondern auch frei von Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen ist. Also, warum nicht experimentieren und deine eigene hausgemachte Mayonnaise kreieren? Deine Geschmacksknospen werden es dir danken!
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Guten Appetit! Lass es dir schmecken!