Title: Ein köstliches Schmorkohl mit Hack Rezept: Genuss auf Deutsch!
In der reichen kulinarischen Tradition Deutschlands gibt es eine Vielzahl von Gerichten, die sowohl köstlich als auch herzhaft sind. Eines dieser beliebten Gerichte ist Schmorkohl mit Hack, eine wunderbare Kombination aus zartem Kohl und würzigem Hackfleisch. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst befriedigend für den Gaumen. Lassen Sie mich Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.
**Zutaten:**
– 1 mittelgroßer Weißkohl
– 500g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
– 2 Zwiebeln, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Tomatenmark
– 500ml Rinderbrühe
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Eine Prise Muskatnuss
– 2 Lorbeerblätter
– 4-5 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
– Frische Petersilie zum Garnieren
**Anleitung:**
1. **Kohl vorbereiten**: Entfernen Sie die äußeren Blätter des Weißkohls und schneiden Sie ihn in feine Streifen. Stellen Sie sicher, dass der Strunk entfernt ist.
2. **Hackfleisch anbraten**: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an. Geben Sie dann das gemischte Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren, bis es braun ist.
3. **Kohl hinzufügen**: Sobald das Hackfleisch braun ist, geben Sie den geschnittenen Kohl in den Topf. Lassen Sie den Kohl einige Minuten lang zusammenfallen, während Sie ihn gelegentlich umrühren.
4. **Würzen und Simmern**: Fügen Sie das Tomatenmark, Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss und die Lorbeerblätter hinzu. Gießen Sie dann die Rinderbrühe über den Kohl und das Hackfleisch. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles für etwa 30-40 Minuten köcheln, bis der Kohl weich ist.
5. **Kartoffeln hinzufügen**: Nachdem der Kohl weich gekocht ist, fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu. Lassen Sie alles für weitere 15-20 Minuten köcheln, oder bis die Kartoffeln gar sind und das Gericht eine dicke Konsistenz erreicht hat.
6. **Servieren**: Entfernen Sie die Lorbeerblätter und probieren Sie das Gericht, um die Gewürze gegebenenfalls anzupassen. Schöpfen Sie das Schmorkohl mit Hack auf tiefe Teller und garnieren Sie es mit frisch gehackter Petersilie.
Dieses herzhafte Schmorkohl mit Hack ist ein perfektes Gericht für kalte Tage, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die Kombination aus zartem Kohl, würzigem Hackfleisch und aromatischen Gewürzen macht es zu einem wahren Genuss für die Sinne. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, eine Vielzahl von Aromen in einem einzigen Topf zu vereinen und Ihre Lieben zu verwöhnen. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack verzaubern! Guten Appetit!