Title: Schichtbraten in Senfsauce: Ein köstliches Rezept zum Genießen
Schichtbraten in Senfsauce ist ein wahrer Gaumenschmaus, der mit seiner zarten Textur und dem reichen Geschmack jeden begeistert. Diese traditionelle deutsche Spezialität vereint saftiges Fleisch mit einer würzigen Senfsauce zu einem unvergesslichen Gericht. Mit diesem Rezept möchte ich Ihnen zeigen, wie Sie Schichtbraten in Senfsauce zu Hause zubereiten können, um Ihre Familie und Freunde zu verwöhnen.
Zutaten:
– 1 kg Schweinefleisch (am besten Schweinebraten oder Schweinefilet)
– 4 EL Senf (am besten mittelscharfer Senf)
– 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
– 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 500 ml Gemüsebrühe
– 200 ml Sahne
– 2 EL Mehl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Öl zum Braten
Anleitung:
1. Zuerst das Schweinefleisch gründlich waschen und trocken tupfen. Dann das Fleisch in gleichmäßige Scheiben schneiden, etwa 2 cm dick.
2. Die Fleischscheiben großzügig mit Senf bestreichen, sowohl auf der Ober- als auch auf der Unterseite.
3. Eine große Pfanne oder einen Bräter erhitzen und das Öl hinzufügen. Die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Senf-beschmierten Fleischscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe haben.
5. Sobald das Fleisch angebraten ist, die Gemüsebrühe hinzufügen, umrühren und dann die Hitze reduzieren. Den Deckel auf die Pfanne legen und das Fleisch etwa 45 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Nach 45 Minuten die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen. Falls die Senfsauce zu dünn ist, kann man sie mit etwas Mehl eindicken, das zuvor in etwas kaltem Wasser aufgelöst wurde.
7. Die Senfsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Fleisch noch weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es zart und durchgegart ist.
8. Sobald der Schichtbraten in Senfsauce fertig ist, kann er heiß serviert werden. Man kann ihn mit Kartoffeln, Reis oder Gemüse nach Wahl servieren.
Dieses Schichtbraten-Rezept in Senfsauce ist eine wunderbare Möglichkeit, um Ihre Familie und Freunde mit einem herzhaften und köstlichen Gericht zu verwöhnen. Es ist einfach zuzubereiten und dennoch voller Aromen, die Ihren Gaumen verzaubern werden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Magie dieses traditionellen deutschen Gerichts überraschen! Guten Appetit!