**Ofenkrapfen gefüllt mit Frischkäse: Ein köstliches Rezept zum Genießen**
Ofenkrapfen gefüllt mit Frischkäse sind eine leckere und verlockende Leckerei, die sich perfekt für Frühstück, Nachmittagssnack oder sogar als süße Ergänzung zu einem Brunch eignet. Diese luftigen, mit Frischkäse gefüllten Krapfen sind ein echter Genuss für alle, die gerne backen und naschen. Hier ist das Rezept, damit auch du diese köstlichen Ofenkrapfen zu Hause zubereiten kannst.
**Zutaten:**
Für den Teig:
– 500 g Mehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 250 ml lauwarme Milch
– 50 g Zucker
– 1 Prise Salz
– 2 Eier
– 50 g weiche Butter
Für die Füllung:
– 200 g Frischkäse
– 50 g Puderzucker
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur:
– 100 g Puderzucker
– 2 Esslöffel Milch
**Anleitung:**
1. **Vorbereitung des Teigs:**
– In einer großen Schüssel das Mehl sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
– Die Trockenhefe, den Zucker und eine Prise Salz in die Mulde geben.
– Die lauwarme Milch darüber gießen und alles gut vermischen, bis ein leicht klebriger Teig entsteht.
– Die weiche Butter und die Eier hinzufügen und den Teig gründlich kneten, bis er glatt und elastisch ist.
– Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2. **Vorbereitung der Füllung:**
– In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren, bis eine cremige Füllung entsteht.
– Die Füllung beiseite stellen, bis die Ofenkrapfen fertig sind.
3. **Formen und Füllen der Krapfen:**
– Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche nochmals kurz durchkneten und zu einer etwa 1 cm dicken Platte ausrollen.
– Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen und auf die Hälfte der Kreise je einen Teelöffel der Frischkäsefüllung geben.
– Die Ränder der Kreise mit Wasser befeuchten und die nicht gefüllten Kreise darauflegen, um die Krapfen zu verschließen.
– Die Ränder gut zusammendrücken und die Krapfen vorsichtig zu einer glatten Kugel formen.
– Die gefüllten Krapfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt nochmals etwa 30 Minuten ruhen lassen.
4. **Backen der Ofenkrapfen:**
– Den Backofen auf 180°C vorheizen.
– Die Ofenkrapfen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen, bis sie aufgegangen und durchgebacken sind.
– Die Krapfen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
5. **Herstellung der Glasur:**
– In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit der Milch verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
6. **Glasieren der Ofenkrapfen:**
– Die abgekühlten Ofenkrapfen mit der Glasur bestreichen und trocknen lassen.
7. **Servieren und Genießen:**
– Die gefüllten Ofenkrapfen auf einer schönen Servierplatte anrichten und am besten frisch servieren.
– Diese köstlichen Krapfen sind ein echter Genuss zu jeder Tageszeit und werden sicherlich bei Familie und Freunden großen Anklang finden.
Probieren Sie dieses Rezept für Ofenkrapfen gefüllt mit Frischkäse aus und lassen Sie sich von ihrem herrlich fluffigen Teig und der cremigen Füllung verführen. Genießen Sie diese Leckerei am besten frisch gebacken und teilen Sie sie mit Ihren Lieben für ein unvergessliches Geschmackserlebnis! Guten Appetit!