Nussecken

Title: Das Perfekte Rezept für Nussecken: Ein Genuss aus der Deutschen Küche

In der Welt der deutschen Backwaren gibt es eine Köstlichkeit, die die Herzen von Naschkatzen im Sturm erobert hat: Nussecken. Diese köstlichen, viereckigen Gebäckstücke vereinen butterige Teigschichten mit einer reichen Nussfüllung und einem Hauch von süßer Glasur. Mit ihrer perfekten Kombination aus Knusprigkeit, Nussigkeit und Süße sind Nussecken ein wahrer Genuss für alle Sinne. In diesem Beitrag werde ich Ihnen das traditionelle Rezept für Nussecken vorstellen, das Ihnen ermöglicht, diese delikate Leckerei ganz einfach zu Hause zuzubereiten.

**Zutaten:**

*Für den Teig:*
– 250 g Mehl
– 125 g Butter (kalt und in Würfel geschnitten)
– 100 g Zucker
– 1 Ei
– 1 Prise Salz

*Für die Nussfüllung:*
– 200 g gemahlene Haselnüsse
– 100 g Zucker
– 100 g Butter
– 2 EL Honig
– 2 EL Sahne

*Für die Glasur:*
– 150 g Zartbitterschokolade
– 50 g Butter

**Anleitung:**

1. Zuerst bereiten Sie den Teig vor. Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie den Zucker und die Prise Salz hinzu. Mischen Sie diese trockenen Zutaten gut durch.

2. Fügen Sie die kalten Butterstücke hinzu und arbeiten Sie sie mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung ein, bis die Mischung krümelig wird.

3. Schlagen Sie das Ei auf und geben Sie es zur Mehlmischung. Kneten Sie die Zutaten schnell zu einem glatten Teig zusammen. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

4. Während der Teig ruht, können Sie die Nussfüllung zubereiten. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze. Fügen Sie den Zucker, die gemahlenen Haselnüsse, den Honig und die Sahne hinzu. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich um, bis sie dickflüssig wird. Nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.

5. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.

6. Nachdem der Teig ausreichend geruht hat, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus, das etwa 5 mm dick ist. Schneiden Sie den Teig dann in gleich große Quadrate.

7. Verteilen Sie die Nussfüllung gleichmäßig auf der Hälfte der Teigquadrate und bedecken Sie sie dann mit den restlichen Quadraten, um kleine Sandwiches zu formen.

8. Legen Sie die Nussecken auf das Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

9. Während die Nussecken im Ofen backen, können Sie die Glasur vorbereiten. Schmelzen Sie dazu die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad, bis sie glatt und cremig ist.

10. Sobald die Nussecken aus dem Ofen kommen, lassen Sie sie kurz abkühlen und tauchen Sie dann jeweils eine Ecke in die Schokoladenglasur.

11. Lassen Sie die Nussecken vollständig abkühlen, damit die Glasur fest wird, und genießen Sie dann diese köstliche Leckerei zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Nussecken sind nicht nur ein beliebtes Gebäck für gemütliche Nachmittage zu Hause, sondern eignen sich auch hervorragend als Mitbringsel oder Geschenk für Freunde und Familie. Mit diesem einfachen Rezept können Sie den authentischen Geschmack dieser deutschen Spezialität direkt in Ihrer eigenen Küche erleben. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem unwiderstehlichen Geschmack der Nussecken verzaubern! Guten Appetit!