# Nudeln mit marinierten Cherrytomaten und Frischkäse
Nudeln mit marinierten Cherrytomaten und Frischkäse sind ein herrlich frisches und leichtes Gericht, das sich perfekt für warme Sommertage eignet. Diese Kombination aus saftigen, süßen Tomaten und cremigem Frischkäse auf einer Basis von zarten Nudeln ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. In diesem Beitrag teile ich ein ausführliches Rezept für dieses köstliche Gericht und gebe einige Tipps, wie man es perfekt hinbekommt.
## Zutaten
Für 4 Personen benötigen Sie:
– 400 g Nudeln (Penne, Fusilli oder Spaghetti)
– 300 g Cherrytomaten
– 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
– 1 Knoblauchzehe
– 3 EL Olivenöl
– 2 EL Balsamico-Essig
– 1 TL Honig
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Eine Handvoll frisches Basilikum
– 50 g geriebener Parmesan (optional)
## Zubereitung
### Schritt 1: Tomaten marinieren
1. **Cherrytomaten waschen und halbieren**: Beginnen Sie damit, die Cherrytomaten gründlich zu waschen und in Hälften zu schneiden. Geben Sie die Tomaten in eine Schüssel.
2. **Marinade vorbereiten**: Schälen Sie die Knoblauchzehe und hacken Sie sie fein. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie den gehackten Knoblauch mit Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig. Diese Mischung gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. **Tomaten marinieren**: Gießen Sie die vorbereitete Marinade über die Cherrytomaten und mischen Sie alles vorsichtig, sodass die Tomaten gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Tomaten mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen, damit sie die Aromen der Marinade aufnehmen können.
### Schritt 2: Nudeln kochen
1. **Nudeln in Salzwasser kochen**: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine großzügige Prise Salz hinzu. Geben Sie die Nudeln ins kochende Wasser und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
2. **Nudeln abgießen**: Sobald die Nudeln gar sind, gießen Sie sie in ein Sieb ab und lassen Sie sie gut abtropfen. Bewahren Sie etwa eine Tasse des Kochwassers auf, falls Sie es später zum Anpassen der Soßenkonsistenz benötigen.
### Schritt 3: Zusammensetzen des Gerichts
1. **Frischkäse einrühren**: Geben Sie die abgetropften Nudeln in eine große Schüssel oder zurück in den Topf. Fügen Sie den Frischkäse hinzu und rühren Sie gut um, bis der Frischkäse gleichmäßig verteilt ist und die Nudeln eine cremige Konsistenz haben. Falls die Mischung zu trocken erscheint, fügen Sie etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzu.
2. **Marinierte Tomaten hinzufügen**: Heben Sie die marinierten Cherrytomaten vorsichtig unter die cremigen Nudeln. Achten Sie darauf, dass Sie auch die gesamte Marinade aus der Schüssel hinzufügen, um den vollen Geschmack zu erhalten.
3. **Abschmecken und Servieren**: Schmecken Sie die Nudeln mit Salz und Pfeffer ab und rühren Sie das grob gehackte Basilikum unter. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht mit geriebenem Parmesan bestreuen, um ihm eine zusätzliche würzige Note zu verleihen.
## Serviervorschläge
Dieses Nudelgericht ist vielseitig und kann auf verschiedene Weisen serviert werden:
– **Als Hauptgericht**: Servieren Sie die Nudeln mit marinierten Cherrytomaten und Frischkäse als leichtes Hauptgericht. Es passt perfekt zu einem frischen grünen Salat und knusprigem Baguette.
– **Als Beilage**: Diese Nudeln eignen sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die frische und cremige Textur ergänzt gegrillte Gerichte wunderbar.
– **Für Picknicks und Buffets**: Da dieses Gericht auch kalt genossen werden kann, ist es ideal für Picknicks oder Buffets. Bereiten Sie es im Voraus zu und lassen Sie es vor dem Servieren gut durchziehen.
## Tipps und Variationen
– **Kräuter-Frischkäse**: Verwenden Sie Kräuter-Frischkäse für eine zusätzliche Geschmackstiefe.
– **Vegan**: Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Frischkäse durch eine vegane Alternative und verwenden Sie Agavendicksaft anstelle von Honig.
– **Zusätzliche Zutaten**: Experimentieren Sie mit weiteren Zutaten wie gerösteten Pinienkernen, Kapern oder Oliven für zusätzliche Textur und Geschmack.
– **Andere Gemüsesorten**: Sie können auch anderes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen mit den Tomaten marinieren, um dem Gericht eine neue Note zu verleihen.
Dieses Rezept für Nudeln mit marinierten Cherrytomaten und Frischkäse ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für alle, die frische und leichte Gerichte lieben. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der harmonischen Kombination der Aromen verzaubern!