**Kokosmakronen aus drei Zutaten wie aus dem Laden: Ein Genuss für die Sinne**
Kokosmakronen sind ein klassisches Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit viele Herzen höher schlagen lässt. Diese köstlichen kleinen Happen sind außen knusprig und innen herrlich saftig. Was viele nicht wissen: Man kann sie ganz einfach zu Hause zubereiten – und das mit nur drei Zutaten! In diesem Beitrag erfährst du, wie du Kokosmakronen wie aus dem Laden selbst backen kannst. Los geht’s!
### Zutaten
Für etwa 20 Kokosmakronen benötigst du:
– 200 g Kokosraspeln
– 150 g Zucker
– 3 Eiweiße (von Eiern der Größe M)
### Zubereitung
#### 1. Vorbereitung
Bevor du mit der eigentlichen Zubereitung der Kokosmakronen beginnst, heize den Ofen auf 150°C Ober-/Unterhitze (oder 130°C Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Makronen später nicht kleben bleiben.
#### 2. Eiweiß aufschlagen
Trenne die Eier sorgfältig und gib die Eiweiße in eine saubere, fettfreie Schüssel. Schlage das Eiweiß mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe steif. Achte darauf, dass keine Eigelbreste in das Eiweiß gelangen, da es sonst nicht steif wird. Ein guter Tipp: Verwende eine Prise Salz, um das Eiweiß schneller und fester aufzuschlagen.
#### 3. Zucker einrieseln lassen
Sobald das Eiweiß steif geschlagen ist, lasse den Zucker nach und nach einrieseln. Dabei ständig weiterschlagen, bis eine glänzende, feste Masse entsteht. Der Zucker muss sich vollständig aufgelöst haben. Dies erkennst du daran, dass die Masse keine groben Zuckerkörner mehr enthält, wenn du ein wenig zwischen den Fingern reibst.
#### 4. Kokosraspeln unterheben
Jetzt kommen die Kokosraspeln ins Spiel. Hebe diese vorsichtig mit einem Teigschaber oder einem großen Löffel unter die Eiweiß-Zucker-Masse. Achte darauf, dass du dabei behutsam vorgehst, damit die luftige Konsistenz der Masse erhalten bleibt. Die Mischung sollte gut verbunden sein, aber dennoch luftig wirken.
#### 5. Makronen formen
Nun ist es Zeit, die Kokosmakronen zu formen. Am besten geht das mit zwei Teelöffeln. Nimm mit einem Löffel eine Portion der Masse auf und streiche sie mit dem anderen Löffel auf das vorbereitete Backblech. Alternativ kannst du auch einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle verwenden, um gleichmäßige Häufchen zu formen. Lasse zwischen den Makronen ausreichend Platz, da sie beim Backen etwas aufgehen.
#### 6. Backen
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kokosmakronen für etwa 20-25 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher behalte die Makronen im Auge. Sie sind fertig, wenn sie eine goldbraune Farbe angenommen haben und sich die Spitzen leicht bräunen.
#### 7. Abkühlen lassen
Nimm die fertigen Kokosmakronen aus dem Ofen und lasse sie auf dem Backblech vollständig abkühlen. Erst dann vorsichtig vom Backpapier lösen. Wenn du möchtest, kannst du die Makronen auch auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, um sie noch knuspriger zu machen.
### Aufbewahrung
Kokosmakronen schmecken frisch am besten, können aber auch gut aufbewahrt werden. Lagere sie in einer luftdichten Dose, damit sie ihre Frische und Konsistenz behalten. So sind sie bis zu zwei Wochen haltbar. Ein kleiner Tipp: Lege ein Stück Apfel mit in die Dose, um die Feuchtigkeit zu regulieren und die Makronen länger saftig zu halten.
### Variationen und Tipps
Auch wenn die klassische Version der Kokosmakronen mit nur drei Zutaten auskommt, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, sie zu variieren und zu verfeinern:
– **Schokoladen-Kokosmakronen:** Tauche die abgekühlten Makronen zur Hälfte in geschmolzene Zartbitterschokolade und lasse sie auf Backpapier fest werden. Das gibt ihnen nicht nur eine dekorative Optik, sondern auch einen köstlichen Geschmackskontrast.
– **Zitronige Note:** Füge der Eiweiß-Zucker-Masse etwas abgeriebene Zitronenschale hinzu, bevor du die Kokosraspeln unterhebst. Das verleiht den Makronen eine frische, zitronige Note.
– **Mandel-Kokosmakronen:** Ersetze einen Teil der Kokosraspeln durch gemahlene Mandeln. Das sorgt für eine interessante Geschmacksvariation und eine leicht veränderte Textur.
### Fazit
Kokosmakronen aus drei Zutaten sind nicht nur schnell und einfach gemacht, sondern schmecken auch wie aus der Konditorei. Mit nur wenigen Handgriffen zauberst du ein köstliches Gebäck, das Groß und Klein begeistert. Ob als süßer Snack zwischendurch, zum Kaffee oder als Geschenk in der Weihnachtszeit – diese Kokosmakronen sind immer eine gute Wahl. Probiere das Rezept aus und überzeuge dich selbst von dem unvergleichlichen Geschmack!
Viel Spaß beim Backen und Genießen!