**Kartoffelsalat: Ein Klassiker der deutschen Küche**
*Kartoffelsalat*, das ist ein Gericht, das in Deutschland einen festen Platz am Esstisch hat. Es gibt unzählige Varianten, von Region zu Region, von Familie zu Familie unterschiedlich. Doch eins ist sicher: Kartoffelsalat ist immer ein Genuss. In diesem Beitrag werde ich dir eine klassische Rezeptur für Kartoffelsalat präsentieren, die du ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.
**Zutaten:**
– 1 kg festkochende Kartoffeln
– 1 Zwiebel
– 4 Essiggurken
– 200 g Mayonnaise
– 100 ml Gemüsebrühe
– 2 EL Essig
– 1 EL Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Bund Schnittlauch (optional, für die Dekoration)
**Zubereitung:**
1. Zuerst die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Die Kartoffeln sollten etwa 20-25 Minuten lang kochen, bis sie weich sind, aber noch Biss haben.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und die Essiggurken in kleine Scheiben schneiden.
3. Wenn die Kartoffeln gar sind, diese abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie sich leichter schälen lassen. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
4. In einer großen Schüssel die Gemüsebrühe, Mayonnaise, Essig und Senf vermischen. Die Zwiebelwürfel und Essiggurken hinzufügen und gut verrühren.
5. Die Kartoffelscheiben vorsichtig unter die Dressing-Mischung heben, bis alle Kartoffeln gleichmäßig damit bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Kartoffelsalat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
7. Vor dem Servieren den Kartoffelsalat optional mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
**Die Geschichte von Kartoffelsalat:**
Kartoffelsalat hat eine lange Tradition in Deutschland. Ursprünglich stammt dieses Gericht aus dem süddeutschen Raum, wo es vor allem mit einer Essig-Öl-Dressing-Variante zubereitet wird. Im Laufe der Zeit haben sich jedoch zahlreiche regionale Variationen entwickelt.
Besonders beliebt ist der Kartoffelsalat als Beilage zu Fleischgerichten wie Wiener Schnitzel oder Bratwurst. Auch auf dem Grillbuffet oder bei Picknicks im Sommer ist er ein gern gesehener Gast.
**Fazit:**
Kartoffelsalat ist ein echter Klassiker der deutschen Küche, der mit seiner Vielseitigkeit und seinem köstlichen Geschmack überzeugt. Mit diesem einfachen Rezept kannst du ihn ganz leicht zu Hause zubereiten und deine Familie und Freunde begeistern. Probiere es aus und genieße den einzigartigen Geschmack dieses traditionsreichen Gerichts! Guten Appetit!