Title: Köstliches Rezept: Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse
Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse sind ein wahrer Gaumenschmaus und eine beliebte Spezialität in der deutschen Küche. Diese herzhaften Frikadellen vereinen die rustikale Note von Kartoffeln mit der cremigen Köstlichkeit von geschmolzenem Käse. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig und können als Hauptgericht, Beilage oder Snack serviert werden. In diesem Beitrag teile ich mit Ihnen ein traditionelles Rezept, das Sie leicht zu Hause nachkochen können.
### Zutaten:
– 700 g Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
– 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Eier
– 3 EL Semmelbrösel
– 2 EL gehackte Petersilie
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 4 EL Mehl
– Öl zum Braten
### Zubereitung:
1. Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Die gekochten Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem glatten Püree zerdrücken.
3. Die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun und duftend ist. Dann zur Kartoffelmasse geben.
4. Den geriebenen Käse, die gehackte Petersilie, die Eier und die Semmelbrösel ebenfalls zur Kartoffelmasse geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Nun ist es Zeit, die Frikadellen zu formen. Eine kleine Menge der Kartoffelmasse in die Handfläche nehmen und flach drücken. In die Mitte etwas Käse geben und die Kartoffelmasse vorsichtig um den Käse herum formen, sodass eine Frikadelle entsteht. Den Vorgang wiederholen, bis die gesamte Masse aufgebraucht ist.
6. Die gefüllten Kartoffelfrikadellen leicht in Mehl wenden, um sie zu panieren und eine knusprige Textur zu erhalten.
7. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Achten Sie darauf, sie vorsichtig zu wenden, damit sie nicht auseinanderfallen.
8. Sobald die Frikadellen goldbraun und durchgebraten sind, können sie heiß serviert werden. Sie sind besonders köstlich, wenn der Käse in der Mitte geschmolzen ist und beim Anschneiden herausfließt.
### Serviervorschlag:
Diese Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse sind äußerst vielseitig und können auf verschiedene Arten serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer frischen grünen Salatbeilage und einem Klecks Sauerrahm oder Kräuterquark. Als Hauptgericht können Sie sie mit einer würzigen Tomatensoße und Reis servieren. Oder genießen Sie sie einfach als herzhaften Snack mit einem Dip Ihrer Wahl.
### Fazit:
Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse sind ein echter Genuss für alle Kartoffelliebhaber und eine wunderbare Möglichkeit, Ihrem Speiseplan eine deutsche Note zu verleihen. Mit diesem einfachen Rezept können Sie ganz einfach zu Hause köstliche Frikadellen zubereiten, die Familie und Freunde gleichermaßen begeistern werden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack dieser traditionellen Spezialität verführen! Guten Appetit!