Hackfleisch-Wellington ist eine köstliche Variante des klassischen Wellington-Gerichts, das normalerweise mit Rinderfilet zubereitet wird. Diese Version ersetzt das Rinderfilet durch würziges Hackfleisch, was eine erschwinglichere Alternative darstellt, ohne dabei auf den Geschmack und die Eleganz des traditionellen Wellingtons zu verzichten. Dieses Gericht vereint butterzartes Hackfleisch, aromatische Pilze und würzige Gewürze, alles eingewickelt in knusprigem Blätterteig – ein wahrer Gaumenschmaus für jeden Anlass.
Um Hackfleisch-Wellington zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
– 500g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
– 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)
– 200g Champignons, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 1 EL Butter
– 1 TL getrockneter Thymian
– 1 TL getrockneter Rosmarin
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Eigelb, verquirlt (zum Bestreichen des Teigs)
Zubereitung:
1. Zuerst erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an.
2. Geben Sie die gehackten Champignons in die Pfanne und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie weich sind und ihre Feuchtigkeit verdampft ist.
3. Fügen Sie das gemischte Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren etwa 8-10 Minuten lang, bis es braun und durchgegart ist.
4. Würzen Sie die Hackfleischmischung mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Nehmen Sie die Pfanne dann vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.
5. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
6. Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und legen Sie die abgekühlte Hackfleischmischung in die Mitte des Teigs.
7. Falten Sie den Teig über die Hackfleischmischung, um eine Rolle zu formen, und drücken Sie die Ränder gut zusammen, um sie zu versiegeln. Legen Sie die Rolle mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech.
8. Bestreichen Sie die Oberseite der Teigrolle mit dem verquirlten Eigelb, um ihm eine schöne goldene Farbe zu verleihen.
9. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer einige kleine Einschnitte in den Teig, um Dampf entweichen zu lassen, und geben Sie das Hackfleisch-Wellington dann in den vorgeheizten Ofen.
10. Backen Sie das Hackfleisch-Wellington etwa 30-35 Minuten lang oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
11. Sobald es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es ein paar Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
Hackfleisch-Wellington ist ein wunderbares Gericht für besondere Anlässe wie Festessen oder Dinnerpartys, da es nicht nur köstlich ist, sondern auch optisch beeindruckend aussieht. Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsbeilage, sei es Kartoffelpüree, Gemüse oder einem frischen Salat, und genießen Sie die köstliche Fusion von herzhaftem Hackfleisch und butterzartem Blätterteig. Guten Appetit!