Title: Die köstliche Kunst der Gefüllten Walnussplätzchen: Ein traditionelles Rezept
Gefüllte Walnussplätzchen, auch bekannt als “Walnussmakronen”, sind eine Delikatesse, die in vielen deutschen Haushalten während der Weihnachtszeit nicht fehlen darf. Dieses traditionelle Rezept hat eine lange Geschichte und verbindet den reichen Geschmack von Walnüssen mit einer zarten, süßen Füllung. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie diese köstlichen Leckereien selbst zubereiten können.
Zutaten:
– 200 g gemahlene Walnüsse
– 200 g Puderzucker
– 2 Eiweiß
– 1 TL Zimt
– 1 TL Vanilleextrakt
– Eine Prise Salz
– Für die Füllung: Aprikosenmarmelade oder eine andere Lieblingsmarmelade
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, die Walnüsse zu mahlen, bis sie fein gemahlen sind. Achten Sie darauf, dass keine großen Stücke übrig bleiben, da dies die Konsistenz der Plätzchen beeinträchtigen könnte. Sie können entweder einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden, um die Nüsse zu mahlen.
Schritt 2: Herstellung des Teigs
In einer großen Schüssel kombinieren Sie die gemahlenen Walnüsse, den Puderzucker, den Zimt und eine Prise Salz. Mischen Sie die Zutaten gut, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Fügen Sie dann das Eiweiß und den Vanilleextrakt hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist und sich zu einer homogenen Masse formt.
Schritt 3: Formen der Plätzchen
Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs und formen Sie diese zu kleinen Kugeln. Drücken Sie mit Ihrem Daumen eine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel, um Platz für die Füllung zu schaffen. Legen Sie die geformten Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sicher, dass genügend Platz zwischen ihnen bleibt, da sie beim Backen leicht auseinanderlaufen können.
Schritt 4: Füllen der Plätzchen
Füllen Sie jede Vertiefung in den Plätzchen mit einem kleinen Teelöffel Ihrer Lieblingsmarmelade. Traditionell wird Aprikosenmarmelade verwendet, aber Sie können auch andere Sorten wie Himbeere oder Johannisbeere verwenden, je nach Geschmack.
Schritt 5: Backen der Plätzchen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C (Umluft) vor und backen Sie die Plätzchen für etwa 12-15 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, da sie sonst zu trocken werden könnten.
Schritt 6: Abkühlen lassen und servieren
Sobald die Plätzchen fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Backblech für ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgestell legen, um vollständig auszukühlen. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie Ihre gefüllten Walnussplätzchen genießen!
Diese Gefüllten Walnussplätzchen sind eine wunderbare Ergänzung zu jedem festlichen Anlass und werden sicherlich Ihre Familie und Freunde begeistern. Ihre knusprige Textur und die süße Füllung machen sie zu einem unverzichtbaren Leckerbissen, der die weihnachtliche Stimmung perfekt ergänzt. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern!