Title: Ein Leckerer Genuss: Strudel mit Kirschfüllung Rezept
In der Welt der süßen Köstlichkeiten gibt es kaum etwas, das die Sinne so verzaubert wie ein gut gemachter Strudel mit Kirschfüllung. Dieses traditionelle Gebäck aus Österreich ist eine wahre Gaumenfreude, das den süßen Geschmack von reifen Kirschen mit der knusprigen Zartheit eines Strudelteigs vereint. Heute möchte ich mit Ihnen ein authentisches Rezept teilen, das Ihnen ermöglicht, diese delikate Leckerei selbst zuzubereiten.
**Zutaten:**
*Für den Teig:*
– 250g Mehl
– 1 Prise Salz
– 1 Ei
– 125ml lauwarmes Wasser
– 2 EL Pflanzenöl
*Für die Füllung:*
– 500g entkernte Kirschen (frisch oder aus der Dose)
– 100g Zucker
– 2 EL Semmelbrösel
– 1 TL Zimt
– 50g gemahlene Mandeln
– 50g Semmelbrösel
– 50g Butter, geschmolzen
*Zum Bestreichen:*
– 50g geschmolzene Butter
*Zum Servieren:*
– Puderzucker
– Vanillesoße oder Vanilleeis (optional)
**Anleitung:**
1. Zuerst bereiten Sie den Teig vor, indem Sie das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche sieben und eine Mulde in der Mitte formen. In diese Mulde geben Sie das Ei, eine Prise Salz, das lauwarme Wasser und das Pflanzenöl.
2. Mit einer Gabel oder den Händen vermengen Sie die Zutaten langsam, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Kneten Sie den Teig anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
3. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit einem sauberen Küchentuch. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten ruhen, damit er sich entspannen und aufgehen kann.
4. Während der Teig ruht, können Sie die Kirschfüllung vorbereiten. Geben Sie die entkernten Kirschen in eine Schüssel und vermengen Sie sie mit Zucker, Semmelbröseln, Zimt und gemahlenen Mandeln. Stellen Sie die Füllung beiseite, bis Sie bereit sind, den Strudel zu füllen.
5. Nachdem der Teig geruht hat, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus, bis er etwa 2 mm dick ist. Ziehen Sie den Teig vorsichtig mit den Händen aus, bis er groß genug ist, um die Füllung aufzunehmen und zu einem Strudel zu rollen.
6. Bestreichen Sie den Teig großzügig mit geschmolzener Butter und streuen Sie die Semmelbrösel darüber. Verteilen Sie dann die vorbereitete Kirschfüllung gleichmäßig über den Teig.
7. Beginnen Sie an einer Seite des Teigs und rollen Sie ihn vorsichtig auf, um eine feste Strudelrolle zu formen. Stellen Sie sicher, dass die Enden des Strudels gut verschlossen sind, damit die Füllung während des Backens nicht herausläuft.
8. Legen Sie den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie ihn großzügig mit geschmolzener Butter. Dies verleiht dem Strudel eine schöne goldene Farbe und hält ihn schön saftig.
9. Backen Sie den Strudel im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30-35 Minuten oder bis er goldbraun und knusprig ist.
10. Nach dem Backen lassen Sie den Strudel kurz abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und mit Puderzucker bestreuen. Servieren Sie den Strudel warm mit einer köstlichen Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders genussvolles Erlebnis.
Strudel mit Kirschfüllung ist ein wahrer Klassiker der österreichischen Küche, der durch seine einfache Zubereitung und seinen unwiderstehlichen Geschmack besticht. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach zu Hause einen köstlichen Strudel zaubern, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Gönnen Sie sich diesen himmlischen Genuss und lassen Sie sich von seinem unvergleichlichen Aroma verführen. Guten Appetit!