**🥩 Bœuf Stroganoff mit zartem Rinderfilet – Ein Klassiker der russischen Küche, der auf der Zunge zergeht! 🍄**
Suchst du nach einem Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch ein echter Gaumenschmaus ist? Bœuf Stroganoff mit zartem Rinderfilet ist die perfekte Wahl für ein besonderes Abendessen! Dieses Rezept kombiniert zartes Fleisch mit einer cremigen Pilzsoße – einfach unwiderstehlich! 😋
**Zutaten:**
– 500g Rinderfilet, in Streifen geschnitten (alternativ: Rumpsteak oder Hüftsteak)
– 200g Champignons, in Scheiben geschnitten (alternativ: braune Champignons oder Pfifferlinge)
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gepresst
– 150ml saure Sahne (alternativ: Crème fraîche)
– 100ml Rinderbrühe
– 1 EL Tomatenmark 🍅
– 1 EL Senf
– 2 EL Butter
– 1 EL Öl
– Salz und Pfeffer
– Frische Petersilie zum Garnieren 🌿
**Zubereitung:**
1. **Fleisch anbraten:** Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Rinderfiletstreifen bei hoher Hitze kurz an, bis sie rundum gebräunt sind. Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
2. **Zwiebeln und Pilze anbraten:** In derselben Pfanne Butter schmelzen lassen, die Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie goldgelb sind. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
3. **Soße zubereiten:** Tomatenmark und Senf unterrühren, dann die Rinderbrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Die saure Sahne einrühren und alles gut vermischen.
4. **Fleisch hinzufügen:** Die Rinderfiletstreifen zurück in die Pfanne geben und alles bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgezogen, aber noch zart ist.
5. **Servieren:** Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.
**Tipp:**
Bœuf Stroganoff schmeckt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree. Für eine besonders feine Note, probiere es mal mit einem Schuss Cognac in der Soße! 🥃
Lass es dir schmecken und genieße diesen Klassiker in vollen Zügen! 🍽️