🥗 **Fantastischer Spargelsalat mit cremiger Note!** 🌿

Lust auf etwas Frisches und Leckeres? Unser Spargelsalat ist genau das Richtige für dich! Leicht, cremig und voller Geschmack – perfekt für warme Tage oder als raffinierte Beilage. 😋

**Zutaten:**
– 500 g grüner Spargel 🌱 (alternativ: weißer Spargel)
– 250 g Crème fraîche 🥛 (oder Joghurt für eine leichtere Variante)
– 1 EL Dijon-Senf 🟡
– Saft einer halben Zitrone 🍋
– 2 EL Olivenöl 🫒
– Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
– Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie 🌿 (optional: Schnittlauch)

**Zubereitung:**
1. **Spargel vorbereiten:** Den Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen. In leicht gesalzenem Wasser etwa 4-5 Minuten bissfest kochen. Danach abtropfen lassen und beiseitestellen.
2. **Crème-Dressing:** In einer Schüssel Crème fraîche, Senf, Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. **Spargel marinieren:** Den gekochten Spargel in das Crème-Dressing geben und gut vermischen, sodass jeder Spargelstängel schön bedeckt ist.
4. **Servieren:** Den marinierten Spargel auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern bestreuen.

**Tipp:**
– **Servieroptionen:** Dieser Salat schmeckt hervorragend zu gegrilltem Fisch 🐟 oder Fleisch 🥩. Du kannst auch einige gehackte Nüsse 🌰 oder Parmesanspäne 🧀 darüber streuen, um noch mehr Textur und Geschmack hinzuzufügen.
– **Leichte Variation:** Für eine leichtere Version kannst du die Crème fraîche durch griechischen Joghurt ersetzen.

Lass es dir schmecken und genieße diesen fantastischen Spargelsalat! 🥗✨